Smaki Kalabrii na Twoim talerzu

Placek z solą morską i rozmarynem

Talerz serów i wędlin: szynka parmeńska, mortadella, salami pikantne, parmezan, pecorino, scamorza wędzona, oliwki, suszone pomidory

Burrata, pesto bazyliowe, pomidory heirloom, bazylia

Trzy crostini: pomidor/czosnek/bazylia, gorgonzola/orzechy, nduja/konfitura z cebuli

Tatar z polędwicy wołowej, szalotka, pikle, majonez truflowy, chipsy z topinamburu, żółtko, oliwa szczypiorkowa

Tatar z tuńczyka, ogórek, suszone pomidory, majonez limonkowy z chilli, sriracha, szczypiorek, chipsy z topinamburu

Krewetki duszone, białe wino, chorizo, czosnek, bisque krewetkowy, szczypiorek, grzanki

Smażone owoce morza: krewetki, kalmary, dorsz, małże, pikantne aioli, cytryna

Mix sałat, cykoria czerwona, grillowany tuńczyk, oliwki, pomarańcze, koper włoski, winegret miodowo-cytrusowy z chilli

Sałata rzymska, sos cezar, kurczak w panko, płatki parmezanu, pomidorki cherry

Spaghetti, guanciale, żółtka, pecorino romano, czarny pieprz

Paccheri, pesto bazyliowe, pistacje, stracciatella, parmezan

Gnocchi, gorgonzola, sos śmietanowy, gruszka, rukola, orzechy włoskie

Fettuccelle, sos truflowy, polędwica wołowa, orzeszki pinii, parmezan

Calamarata, wołowina duszona w czerwonym winie, warzywa, czosnek, pomidory San Marzano, parmezan

Czarne spaghetti z atramentem kałamarnicy, czosnek, krewetki, małże, kalmary, sos winno-maślany

Makaron kalabryjski, pierś kurczaka, cukinia, pomidorki cherry, parmezan, szpinak, oliwa

makaron kalabryjski, salami spianata, nduja, sos pomidorowy, parmezan, oliwa bazyliowa, rukola

Grillowany rostbef, młody szpinak, rukola, dziki brokuł, orzeszki pinii, płatki parmezanu

Eskalopki cielęce, sos z borowików, puree ziemniaczane, sałata

Pieczony filet dorady, mus z białych warzyw, dziki brokuł, chipsy z topinamburu

Pół kaczki pieczonej w pomarańczach, gnocchi, sos pomarańczowy, ananas flambirowany

Kotlet wieprzowy z kostką, ziemniaki pieczone z czosnkiem i rozmarynem, cukinia z grilla, sos z zielonego pieprzu

Sos pomidorowy, mozzarella, oliwa extra vergine, bazylia

Sos pomidorowy, mozzarella, nduja, salami spianata, konfitura z czerwonej cebuli z Tropei, peperoncino

Sos pomidorowy, mozzarella, salami pikantne, mascarpone

Sos pomidorowy, mozzarella, boczek, pikantna salsiccia, cebula

Sos biały z mascarpone, mozzarella, mortadella z pistacjami, stracciatella, pesto pistacjowe

Sos pomidorowy, mozzarella, szynka cotto, pieczarki, oliwki

Sos pomidorowy, mozzarella, szynka parmeńska, rukola, płatki parmezanu, pomidorki cherry

z frytkami i mini sałatką

Deser śmietankowy, wanilia, karmelizowany cukier, sezonowe owoce

Biszkopty, espresso, krem z żółtek i mascarpone, amaretto

Fondant czekoladowy, gorące wiśnie, lody waniliowe

Rosół z trzech mięs: kura/wołowina/kaczka, makaron, parmezan, marchew, natka pietruszki

Gęsta toskańska zupa rybna: krewetki, małże, tuńczyk, dorada